樱桃季来了！从鞋匠到馅饼再到冰淇淋浇头，樱桃让我们想起那些似乎永远持续下去的甜蜜、炎热和慵懒的夏日。樱桃不仅甜美可口，而且它们哦，对你有好处。它们富含维生素、营养素和抗氧化剂，通常被称为超级食品。没有什么比一碗新鲜采摘的樱桃更令人愉悦和健康的了，但您也可以通过保存这些甜美的红色小宝石，将夏日的味道带入您的家中一整年。

你需要的东西

6-7 品脱樱桃

樱桃去核

(相关资料图)

4杯水

2杯糖

5-6 夸脱罐

5-6 个两片式盖子

蒸汽罐头

第1步

用冷水清洗樱桃。去除茎和果核。

第2步

用洗净去核的樱桃装满消毒过的罐子。

提示

要对罐子进行消毒，请在洗碗机中用热干燥设置清洗它们。将它们放在洗碗机中，直到您准备好使用它们。如果您没有洗碗机，可以用热肥皂水手洗，然后将它们倒置放在蒸汽罐架上。盖上盖子，将水烧开，让蒸汽对罐子进行消毒，直到您准备好装满它们。

步骤 3

将两杯糖溶解在四杯水中，制成简单的糖浆。用中/高温加热，直到糖溶解并且糖浆变热。

提示

如果要保存更多的樱桃，每夸脱樱桃大约需要一杯水。你需要用两份水和一份糖制作一种简单的糖浆。例如，对于十夸脱的樱桃，您需要用十杯水和五杯糖制作一种简单的糖浆。

第四步

用热的简单糖浆将樱桃罐装满，距离顶部 1/2 英寸。用干净的湿布擦拭边缘，然后将热的、经过消毒的两件式盖子盖在顶部。

提示

要对两片式盖子进行消毒，只需将它们放在装满沸水的小平底锅中几分钟。

步骤 5

将蒸汽罐装满水至距顶部一英寸。插入架子。均匀分布罐子并将罐头盖放在罐子上。将水烧开，当蒸汽通过罐头前面的孔排出时，启动计时器。处理 25 分钟。

步骤 6

处理 25 分钟后，取下盖子并用隔热手套取出罐子。将它们放在干净的毛巾上。当您听到罐盖发出砰的一声时，这意味着它们正在密封。当罐子冷却后，用手指沿着盖子的中心滑动，检查它们是否密封。如果盖子弹回，则表示它没有密封，应该放在冰箱里。一罐密封的樱桃在阴凉干燥的地方至少可以保存 18 个月。一罐未密封的樱桃可以在冰箱中保存一周左右。

现在，随时打开一罐这些婴儿，倒在冰淇淋上，放入馅饼或制作鞋匠。百胜！